很多人都遇到过这种情况：越认真减肥，效果却越差。好不容易瘦下来的体重很快反弹，体力越来越差，还容易生病。这到底是怎么回事？
其实，问题不是不够自律，而是很多流行的减肥方法是无效的，减掉的不是脂肪，而是健康。一起来盘点5个很流行但无效的减肥行为↓
无效减肥行为一：只吃素、不吃肉
有些人将肉类视为减肥的“大忌”，其实，吃得太“素”不仅不利于减肥，还损害健康。
首先，“素”食并不一定低热量。
地三鲜、干锅土豆片、鱼香茄子或油饼、油条、麻团，甚至糕点、饼干、甜饮料都是素食，但都重油、重盐、重糖、高热量。常吃这样的素食，必然影响减肥。
其次，吃太素可能导致代谢率下降。
饮食中如果缺乏来自肉、蛋、奶类食物的优质蛋白，豆类等植物蛋白摄入也少，时间一长，可能会导致必需氨基酸摄入不足、蛋白质合成效率下降。
蛋白质总量“入不敷出”，可能引起肌肉流失，基础代谢率下降。在同样进食量和运动量下，基础代谢率越低，减肥效果越差。
第三，吃太素不仅会营养不良，还可能导致脂肪肝。
如果长期不吃肉（严格素食者不吃肉、蛋、奶），那些主要来自肉类的营养素（如血红素铁、维生素b12、锌、优质蛋白、钙等）就会缺乏，容易引起贫血、骨质疏松、免疫力下降等。
同时，过度素食还可能因饮食结构不平衡导致脂质代谢异常，比如：
缺乏胆碱可能影响极低密度脂蛋白合成，使甘油三酯无法从肝脏转运，而在肝细胞内堆积；蛋白质摄入不足可能使载脂蛋白合成下降；缺乏欧米伽-3脂肪酸；吃太多碳水化合物引起胰岛素抵抗，都有可能加剧这一过程，诱发脂肪肝。
无效减肥行为二：不吃主食
如今，不少人将不吃主食（碳水化合物）视为“健康新时尚”。然而，根据《中国居民膳食指南》及世界卫生组织等权威机构建议，人体主要（50%～65%）能量供给应来自碳水化合物，碳水化合物还是大脑的主要能量来源。
长期不吃主食可能会增加蛋白质消耗，不仅降低基础代谢率、增加减肥难度，还会引起皮肤毛发干枯、月经紊乱、免疫力下降等问题。而且，这种方式可能会激发人们对高碳水食物的渴望，在恢复饮食后容易反弹。
有研究发现，低碳水饮食组在减重初期体重下降比低脂饮食组更快，但一年后两组体重差异无统计学意义，且低碳水组更易反弹。
无效减肥行为三：迷信“零脂肪”“零糖”食物
有些人认为，只要买食物时注意选择“零脂肪”“零糖”食物，就能大大提高减肥效果，这个观点有些片面。
首先，“零脂肪”“零糖”并不是完全不含脂肪和糖。
根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025），食品中脂肪和糖含量达到“每100克/毫升中脂肪/糖含量不超过0.5克”即可标注“零脂肪”“零糖”。可见，这类食品中依然有脂肪和糖。
第二，即便脂肪和糖含量低，依然可能高热量。
如果一种糕点零糖、零脂肪，却含有大量碳水化合物，热量依然不会低。
无效减肥行为四：少喝水
不少人忽视了减肥过程中饮水的重要性，甚至因为怕多喝水引起水肿、体重不降，刻意减少饮水量。这种做法弊大于利。
一方面，饮水可以通过促进脂肪分解帮助减肥，还对提高基础代谢率有积极影响。肌肉的含水量比脂肪高近4倍；餐前饮水还可以适当占据胃部空间，帮助控制正餐进食量，降低热量摄入。
另一方面，充足饮水还可以提高运动锻炼表现，并增加运动过程的能量消耗。而坚持运动又能增加肌肉量、拉高基础代谢率，形成减肥的正向循环。
减肥期间建议每天饮水量达到2000毫升。
无效减肥行为五：只运动不控制饮食
很多人觉得，即使胡吃海塞，只要大量运动就能减肥。这个错误观念导致他们减肥总是不成功。
简单算笔账：跑步半小时大约消耗300千卡热量，一块100克的小蛋糕热量大约为350～450千卡。辛辛苦苦跑半小时，几口吃完蛋糕就让能量缺口消失。
另外，运动后人们往往对饮食更“宽容”，更容易选择高油高糖高热量的食物。还会不自觉地减少其他热量消耗，比如做家务、走路通勤等。
吃得不健康还会在一定程度上影响运动表现，比如高糖饮食会让人容易疲惫、犯困，降低运动的减重效果。可见，只运动不控制饮食，想做到热量“收不抵支”、高效减肥，真的挺难。
但这并不是说运动不重要。坚持运动的意义不仅在于消耗能量，更在于提高体能、改善心肺功能、降低内脏脂肪、预防慢性病以及提升基础代谢率，为细水长流地健康减重奠定基础。
如何正确减肥不踩坑？
正确减肥的最核心原则是坚持有效、可持续、健康的减重方式，拉长周期、逐步达成目标。
■ 不要不吃肉，而是要正确吃肉
减重期完全可以吃肉，但尽量选择相对低脂的白肉，如鱼虾水产、鸡肉（不包含鸡皮），同时最好采用煮、蒸、凉拌、卤制等低脂做法来加工。如果想增加味道，可以调无油料汁蘸着吃，比如手撕鸡胸肉、白煮虾、清蒸鱼、卤牛腱等。
在吃肉的同时，一定要保证新鲜蔬菜摄入充足。新鲜蔬菜除了能提供维生素和膳食纤维、适当延缓肉类脂肪的吸收速度，还能降低肉类食物诱发的低烈度炎症反应，抵抗自由基对人体损害。
■ 不要不吃主食，而是要注意粗细搭配
主食很重要，但减重期间尤其要注意粗细搭配，多用全谷物（燕麦、糙米）、杂豆类（红豆、芸豆、鹰嘴豆）、薯类（红薯）替代白米白面。这些主食不仅有更丰富的膳食纤维、矿物质，还能控制血糖波动，帮助减重。
■ 可以吃零食/预包装食品，但要学会选择
爱吃零食、预包装食品的朋友别只看是否“零糖”“零脂肪”，多关注配料表和营养成分表。优先选择配料表简单干净、热量低、蛋白质含量高、脂肪含量低、钠含量低的品类。而且一定要控制量，别一次吃太多，吃进去的都是热量。
■ 运动搭配饮食，要简单、适合自己
正所谓“三分练、七分吃”，运动方式可以根据饮食情况调节，相互带动和促进。但注意一定要选择自己最方便坚持、最喜欢的运动，才能保证长期执行。
将阻力训练（如举铁）和有氧运动（如快走、慢跑）适当结合，可以达到增加肌肉量、提高基础代谢率，增加热量消耗的多方面效果。
减肥不是短跑，而是终身的健康管理。拒绝无效努力，用科学方法吃对、练对，才能让每一分付出都转化为真实可见的效果。
来源：央视新闻
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